Хотя в наше время обычных блинов по стандартному рецепту киевским хозяйкам не достаточно! Так что, к стандартному когда-то набору – блинчики со сметаной, с медом, с сыром, с мясом, благодаря многочисленным кулинарным шоу добавились довольно экзотические рецепты!
Записи с меткой ‘Киев гастрономический’
Пирог Щербицкого
Согласно городской легенде этот пирог придумали именно в Киеве где-то в конце 70х. Даже называются конкретные кафе и рестораны – «Театральный», «Лейпциг», «Столичный».
Бисквит с ревенем
Еще одна вариация на тему яблочного бисквита. Кстати, с одним только ревенем его делают довольно редко. Предпочитают ревенево-яблоный, реже ревенево-грушевый вариант.
Песочный пирог с ревенем
Незаметно песочные пироги с фруктовыми начинками перекочевали с витрин кондитерских и ярмарочных палаток на кухни пытливых на всякие новинки киевлян. И, естественно, сам Бог велел спечь что-то эдакое из дешевого и вкусного ревеня!
Пирожки дрожжевые с ревенем
Конечно, самое главное и вообще самое-самое украинско-киевское блюдо. Знаменитые дрожжевые пирожки! С чем их только не делали, в том числе и с ревенем…
Компот из ревеня
В старину это блюдо еще называли ревеневый взвар или узвар. В принципе, узваром раньше называли любой компот из свежих или сушеных фруктов, только потом это название зацепилось за святочное ритуальное блюдо.
Кисель из ревеня
Кисель – старинный, почти забытый напиток, известный еще со времен Киевской Руси – сытный, полезный, вкусный, а если остудить – еще и прохладительный! В Киеве этот напиток любили и варили буквально из всего, как правило, кислого. Вот рецепт забытого киселя из забытого ревеня. В старину для приготовления киселя шел почти весь ревень, что называется, с […]
Ревеневый джем
И, конечно же, джем – одно из главных старокиевских блюд! Согласно рассказам паломников и прочих приезжих, чудные киевляне варят свое «томленое варенье» буквально из всего, даже из сосновых иголок! Возможно, на подобные ассоциации их натолкнул зеленый ревеневый джем…
Ревеневые цукаты
Со времен знаменитого «кивского сухого варенья», дворцовых заказов и кондитеров Балабух цукаты считались фирменным киевским блюдом. Киевская хозяйка считалась и вовсе безрукой, если не умела делать джем, варенье и цукаты. Традиционно цукаты делали из всего
Ревеневое варенье
Одно из самых кислых варений, с ним сравнится могут разве что варенье из алычи или из крыжовника. Однако, что-то заставляет киевлян готовить это традиционное зеленое варево со своеобразным и…таким обалденным вкусом! К тому же, ревеневое варенье (как и ревеневый джем) добавляют в качестве начинки в пироги…
-
Недавние записи
-
Жил был пес
Вообще-то вполне закономерно. После памятника Еже — герою лучшего мультика всех времен и народов, настало время персонажей самого-самого мульта на ...
-
Розовый замок (часть2)
Все-таки своя биография у Розового замка есть, пусть и не выдающаяся
-
Розовый замок (часть1)
особых легенд о доме не сохранилось, даже вездесущие киевские привидения обходили его стороной...
-
Пальмы Оболонской набережной
Вот такой целебный эффект от незамысловатого дизайна оболонского ресторана. А вы говорите - китч!
-
Редкая птица (Памятник редкой птице)
К коллекции пафосных металлических изделий в районе Наводницкого парка (Ладья, Родина-мать) добавилось еще одно — симпатичная урбанистическая ...
-
-
Свежие комментарии
-
Хороший отдых | Цитата сообщения ELENA_ST…:
[...] взяты из интернета Основной материал вз...
-
Найкрасивіша підземна ріка Києва – Клов | Рідний Київ:
[...] Аліна Астахова, користуючись gorodkiev.com, [......
-
Владимир:
Рошеновский торт уже не тот, что был. Более п...
-
Светлана Билецкая:
Мне кажется, что большая польза этого музея ...
-
Светлана Билецкая:
Ходили в детский сквер пейзажной аллеи с де...
-
