Экскурсии и туры по Киеву и окрестностям
Тайны киевских масонов
Экскурсия по историям злачных мест Киева
Киев город ведьм
На главную

Киев - туры, экскурсии, достопримечательности Киева

Записи с меткой ‘Киев гастрономический’

Киевский борщ праздничный

Киевский борщ праздничный

Об этом блюде не скажешь одним словом – пафос, символ, легенда, чуть ли не пресловутая «национальная идея» городского масштаба. Т

Подольские блины

Подольские блины

Одно из тех блюд, в названии которых сохранилась не только размытая формулировка «по-киевски», но и конкретный адрес, да еще и какой.

Шелковичная путанка по-киевски

Шелковичная путанка по-киевски

Подобные путанки (смешанные варенья из нескольких сортов фруктов и ягод) часто варили прямо в тенистых киевских садах, когда обтрушивали сразу несколько разных деревьев, или когда в сезон набирали по дешевке на базаре различных ягод.

Шелковичное томленое варенье со сливянкой

Шелковичное томленое варенье со сливянкой

И в добавок — тоже традиционное – киевское алкогольно-томленое варево. В Городе садов и винокурен первое часто совмещали со вторым…

Шелковичный джем

Шелковичный джем

Если честно, джем из этой капризной ягоды варить легче всего!

Шелковичное варенье

Шелковичное варенье

Шелковичное варенье считается достаточно капризным, однако, результат, поверьте, того стоит! Известно несколько способов приготовления этого варенья.

Пасхальный баранец

Пасхальный баранец

Полузабытое киевское пасхальное блюдо, без которого, ранее, не обходилось ни одно праздничное застолье. По большому счету громадный пряник в форме агнца имел польское происхождения

Свиные ребрышки

Свиные ребрышки

Знаменитые киевские «свинячи реберця» были на киевском пасхальном столе блюдом почти культовым. Особенно в среде образованной и аристократичной. Дело в том, что присутствие на столе свинины, особенно в Пасху считалось обязательным, однако традиционное фаршированное печеное порося некоторой части киевлян казалось блюдом уж очень сельским либо же купецким

Салат Театральный

Салат Театральный

Легендарный фирменный салат киевского ресторана «Театральный» в советские времена был окружен чуть ли не мистической атмосферой, ибо в его состав входили кальмары!

Салат Еврейское счастье

Салат Еврейское счастье

Существуют блюда — символы, блюда — легенды. К таковым, несомненно, относится яичный еврейский салат, именуемый так же Космосом или Оконной замазкой. Вроде бы — что проще — измельченные яйца, тертый сыр, чеснок, иногда, маринованный лук и майонез, но, что-то есть в нем неповторимое…

← Предыдущие записи