Подобные путанки (смешанные варенья из нескольких сортов фруктов и ягод) часто варили прямо в тенистых киевских садах, когда обтрушивали сразу несколько разных деревьев, или когда в сезон набирали по дешевке на базаре различных ягод.
Записи с меткой ‘киевская старина’
Шелковичное томленое варенье со сливянкой
И в добавок — тоже традиционное – киевское алкогольно-томленое варево. В Городе садов и винокурен первое часто совмещали со вторым…
Шелковичное варенье
Шелковичное варенье считается достаточно капризным, однако, результат, поверьте, того стоит! Известно несколько способов приготовления этого варенья.
Бисквит с ревенем
Еще одна вариация на тему яблочного бисквита. Кстати, с одним только ревенем его делают довольно редко. Предпочитают ревенево-яблоный, реже ревенево-грушевый вариант.
Песочный пирог с ревенем
Незаметно песочные пироги с фруктовыми начинками перекочевали с витрин кондитерских и ярмарочных палаток на кухни пытливых на всякие новинки киевлян. И, естественно, сам Бог велел спечь что-то эдакое из дешевого и вкусного ревеня!
Пирожки дрожжевые с ревенем
Конечно, самое главное и вообще самое-самое украинско-киевское блюдо. Знаменитые дрожжевые пирожки! С чем их только не делали, в том числе и с ревенем…
Компот из ревеня
В старину это блюдо еще называли ревеневый взвар или узвар. В принципе, узваром раньше называли любой компот из свежих или сушеных фруктов, только потом это название зацепилось за святочное ритуальное блюдо.
Кисель из ревеня
Кисель – старинный, почти забытый напиток, известный еще со времен Киевской Руси – сытный, полезный, вкусный, а если остудить – еще и прохладительный! В Киеве этот напиток любили и варили буквально из всего, как правило, кислого. Вот рецепт забытого киселя из забытого ревеня. В старину для приготовления киселя шел почти весь ревень, что называется, с […]
Ревеневый джем
И, конечно же, джем – одно из главных старокиевских блюд! Согласно рассказам паломников и прочих приезжих, чудные киевляне варят свое «томленое варенье» буквально из всего, даже из сосновых иголок! Возможно, на подобные ассоциации их натолкнул зеленый ревеневый джем…
-
Недавние записи
-
Жил был пес
Вообще-то вполне закономерно. После памятника Еже — герою лучшего мультика всех времен и народов, настало время персонажей самого-самого мульта на ...
-
Розовый замок (часть2)
Все-таки своя биография у Розового замка есть, пусть и не выдающаяся
-
Розовый замок (часть1)
особых легенд о доме не сохранилось, даже вездесущие киевские привидения обходили его стороной...
-
Пальмы Оболонской набережной
Вот такой целебный эффект от незамысловатого дизайна оболонского ресторана. А вы говорите - китч!
-
Редкая птица (Памятник редкой птице)
К коллекции пафосных металлических изделий в районе Наводницкого парка (Ладья, Родина-мать) добавилось еще одно — симпатичная урбанистическая ...
-
-
Свежие комментарии
-
Хороший отдых | Цитата сообщения ELENA_ST…:
[...] взяты из интернета Основной материал вз...
-
Найкрасивіша підземна ріка Києва – Клов | Рідний Київ:
[...] Аліна Астахова, користуючись gorodkiev.com, [......
-
Владимир:
Рошеновский торт уже не тот, что был. Более п...
-
Светлана Билецкая:
Мне кажется, что большая польза этого музея ...
-
Светлана Билецкая:
Ходили в детский сквер пейзажной аллеи с де...
-
