Салат Театральный
салат Театральный
Легендарный фирменный салат киевского ресторана «Театральный» в советские времена был окружен чуть ли не мистической атмосферой, ибо в его состав входили кальмары! Эти членистоногие слыли одним из самых загадочных сссэровских дефицитов, так как большинство советских людей были уверены, что кальмары живут в банках и как этот самый кальмар выглядит, тем более — как его готовить, никто толком не знал.
заветная консерва
Оттого, чтобы приготовить фирменный ресторанный салатик стоило для начала разжиться кальмарами. Для этого хорошо было бы иметь родственников (друзей, знакомых), относящихся к партийной номенклатуре и партийным распределителям. Если с таковыми не сложилось, вполне годились родственники (друзья, знакомые), работающие в сфере торговли. Если и с такими не повезло, могли выручить родственники (друзья, знакомые), которые служили (работали) на Дальнем Востоке — в тех краях в магазин могли не завести хлеба, но всевозможные дары моря пылились на полках всегда! И, на крайний случай – родственники (друзья, знакомые), которые съездили недавно в командировку в Москву, выстояли длиннющую очередь в магазине «Океан» (2 штуки в руки), одну консерву уже открыли, и… без понятия, то с этим самым дефицитом делать. Тогда, взамен на рецепт салата, вам вполне могли презентовать баночку заветных «Кальмаров в собственном соку». А уже дальше — все просто! Кальмаров мелко нашинковать, добавить нарезанную картошку в мундирах, вареную морковку, зеленый лук, свежие огурцы зелень и майонез. Позже к легендарному салату начали добавлять горошек, и он потихоньку превратился в простое оливье с кальмарами.
салат театральный
