Киев - туры, экскурсии, достопримечательности Киева

Что нам обычно приходит в голову, когда мы слышим словосочетание «уличная еда»? Если без дураков! Хот дог, гамбургер, конечно — всенародная шаурма… Кто-то вспомнит веселые 90е — летние кафе на морозе, картошку фри с кетчупом и шашлыком. Кто-то — перестроечные бутербродики с куриным фаршем и плавленным сырком. Кто-то всплакнет о «дефицитных» 70-80х, когда у пустого гастронома всегда почему-то сидела бабушка с беляшами и сосисками в тесте, мимо которых невозможно было пройти, хоть травились через раз! А иные старожилы припомнят еще и мрачноватые, но дешевые обжорки Евбаза — пирожки с горохом, бутерброды с селедкой, перловка со шкварками. Благо, у людей прошедших войну желудки были луженные, а вкусы — крайне неприхотливые! Короче — уличная еда это нечто очень вкусное, неполезное, калорийное и в высшей степени стремное! Однако, когда голод не тетка приходится идти на оправданный, вроде, риск!

И вот — нашлись рисковые люди, которые решили не много не мало — изменить столичную культуру приготовления фаст-фуда! Следом за майским Днем ресторана в Киеве 3 и 4 августа во дворе галереи искусств «Лавра» ( Ивана Мазепы (Январского Восстания), 17) прошел не менее увлекательный первый Киевский Фестиваль поп-ап ресторанов.
Что такое поп-ап? Pop-up в переводе это нечто вроде – мгновенная еда, фактически – любая закусочная на колесах, только цивилизованная. Кстати, в современной Европе и Америке во время кризиса активно возрождается этот вид бизнеса. Только там никому в голову не придет нарушать закон или работать без лицензии!

Что касается нашего фестиваля – там преобладала средиземноморская кухня, с вкраплениями дальневосточной (в частности китайской и вьетнамской) и непосредственно американской. Хотя, наверно, можно было вспомнить родной ярмарочный фаст-фуд прошлых веков — чего стоили хотя бы тоненькие блины-наситники с мясом, постные пирожки, запеканки — русские из творога и гречки и украинские с манкой, медом и сухофруктами, еврейские трубочки из мацы с орехами… Но, увы, все эти вкусности жутко калорийные, современный же поп-ап подразумевает здоровое питание. Оттого во дворе галереи «Лавра» господствовали брускетты, панакоты, чиабатты, руккола и горгонзола.

А в основном все прошло вкусно и душевно. Но все равно как-то неустроенно, мусорки были быстро забиты, остатки фаст-фуда валялись на траве. Наверно все таки далеко нам еще до высокой культуры приготовления и потребления…

фото по материалам http://ukrafoto.com