Торт «Киевский» кажется, всегда был одним из самых вкусных киевских сувениров. Это чудо кулинарного искусства пользуется среди киевлян и гостей города особым спросом. По легенде, рецепт «Киевского» торта был открыт случайно. В конце 60-х годов 20 века, мастер одного из цехов Кондитерской фабрики им.К.Маркса случайно забыл поставить в холодильник яичный белок для бисквита. Чтобы исправить […]
Киев гастрономический

Сухое варенье кондитеров Балабух
Изготовление «Сухого варенья» — прозрачных ломтиков фруктов многократно уваренных в сахарном сиропе, подсушенных и обкатанных в измельченном сахаре либо сахарной пудре было положено на промышленную основу в конце XVIII – в начале XIX столетий в Киеве. В настоящее время этому сладкому продукту соответствует привычное определение – цукаты. Традиция изготовления сиропов, варенья и цукатов существовала в […]