Киев - туры, экскурсии, достопримечательности Киева

В субботу, 2 февраля, на Майдане Независимости было приготовлено рекордное (150,6 м) национальное украинское блюдо – шашлык, которое уступает по популярности только другому национальному украинскому блюду – шаурме, но это видимо воспоследует.

Кстати, сделано это было в надежде побить рекорд латышей, которые тоже приготовили в Риге свое национальное блюдо… шашлык, но немного меньше. Организатор акции – ресторатор Араик Хачатрян. Мегашашлык жарили на цельном шампуре. Ассистировали Хачатряну150 человек: десять из них контролировали зажарку, 70 нанизывали мясо, а 60 — угощали гостей акции. Угостили примерно 5000 человек!

Вообще-то, в украинской кухне много восточных рецептов, но вот шашлык наши славные предки позаимствовать не догадались. Это позже блюдо стало своим на всем советском пространстве, по слухам, благодаря отцу народов, который как всякий кавказец очень его уважал. Тогда шашлык вошел в обязательное меню всех ресторанов СССР. А потом за ними подтянулись и обычные кафе с забегаловками, в которые Сталин даже теоретически не мог заглянуть, на всякий случай…

Правда это или байка трудно сказать, но прокопченный шашлычнями Майдан (тогда еще с фонтанами) это уже что-то из полузабытых 90х.
Никто не думал, что по этим годам когда-то нас будет мучить ностальгия. Но она, похоже, уже стартовала, что показала недавняя акция с летним кафе зимой, теперь шашлык, еще и с концертом шансона на главной площади, который точно воспроизводил атмосферу тех лихих лет. Вообще-то все выглядело вполне современно – повара в форменных комбинезонах и кепках, уголь исключительно брикетный, представители Книги рекордов. Но, терпкий запах жареной свинины, суровые джигиты на раздаче, молодые пары, жующие в обнимку шашлык и потягивающие пиво и все это под мелодии шансона… Я думаю у многих такая картина вышибла ностальгическую слезу.

Ведь 90е, это не только бандитские разборки, на которых, если уж на то пошло, мало, кто из ныне живущих присутствовал. Что-то мы начинаем вспоминать из того времени не только плохое – может какой-то незабвенный драйв, когда каждый день мог оказаться последним, или надежду, которая еще жила несмотря не на что. А еще вечный праздник, когда гулянья устраивались по любому русскому, украинскому, киевскому, православному, советскому, комсомольскому и проч. поводу. И народ трезвел ненадолго только после очередной массовой невыплаты зарплат. Похоже, эта городская традиция возвращается…
Или просто мы все начинаем ценить только постфактум. Может и в нашем времени есть что-то хорошее, что мы сможем после вдруг вспомнить? Например – киевский шашлычный рекорд.